Big data in food safety and quality - Strawn, Laura K.; Brown, Eric W.; David, Jairus R. D.; Den Bakker, Henk C.; Vangay, Pajau; Yiannas, Frank; Wiedmann, Martin (2014)
Sala de Colecciones abiertas
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R19901
TECN
SALU
AGROI
Keywords: Tecnología de alimentos; Seguridad alimentaria; Patógenos -- Alimentos; Epidemiologia; Productos alimenticios; Origen -- Enfermedades; Prevención -- Problemas; Artículos de revista