Effects of genetic type, stage of lactation, and ripening time on Caciocavallo cheese proteolysis - Perna , A.; Simonetti , A.; Intaglietta , I.; Gambacorta, E. (2014)
Sala de Colecciones abiertas
Inglés
AGRO
VETE
RSC013326
Keywords: Quesos; Lactancia; Proteólisis; Holstein; Proteínas; Leche; Caciocavallo; Artículos de revista