Aggregation and conformational changes of bovine ß-lactoglobulin subjected to dynamic hight-pressure microfluidization in relation to antigenicity - Zhong, J. Z.; Liu, W.; Liu, C. M.; Wang , Q. H.; Li, T.; Tu, Z. C.; Luo, S. J.; Cai, X. F.; Xu, Y. J. (2012)
Sala de Colecciones abiertas
Inglés
RSC012908
AGRO
Keywords: Proteínas; Alergias -- leche; Artículos de revista