Mexican oaks as potencial non-timber resource of Kombucha beverages - Vásquez-Cabral, Blanca D.; Moreno-Jiménez, Martha R.; Rocha-Guzmán, Nuria E.; Gallegos-Infante, José A.; González-Herrera, Silvia M.; Gamboa-Gómez, Claudio I.; Gonzáñez-Laredo, Rubén F.