Diseño de un alimento funcional a base de un extracto de manzana (Malus domestica variedad Anna) con potencial antioxidante - Gómez-González, Julio César (Cartago, Costa Rica : J. C. Gómez-G., 2019)
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Informe de Proyecto de Graduación
Bibliografía
ITCR
COTA
CSUCA
Keywords: Antioxidantes; Enfermedades crónicas; Suplementos alimentarios; Sustancias químicas; Polifenoles; Microorganismos biotecnológicos; Tesis