Procesamiento térmico de alimentos : teoría, práctica y cálculos - Miranda-Zamora, William Rolando; Stoforos, Nikolaos G. (Madrid, España : AMV Ediciones, 2016)
Referencia bibliográfica
IAA
Keywords: Tecnología de los alimentos; Alimentos -- Industria -- Comercio; Procesamiento de alimentos -- Calor; Industria alimenticia; Libros