Análisis sensorial de los alimentos - Cordero-Bueso, Gustavo Adolfo,; Alonso-Villegas, Rodrigo,; Arboleya-Payo, Juan Carlos,; Arnau-Arboix, Jacinto,; Arroyo-Casado, Teresa,; Bergamashi, Valentina,; Cabellos-Caballero, Juan Mariano,; Cabellos-Arroyo, María del Carmen,; Canals-Bosch, Joan Miquel,; Cantoral-Fernández, Jesús Manuel,; Chaya-Romero, Carolina,; Claret-Coma, Anna,; et al. (AMV Ediciones, 2017)