Le culture del cibo : Salute e nutrizione, tradizioni, emozioni - Gaddi, Antonio; Fragiacomo, Claudia; Iavazzo, Raffaele; SpringerLink (Online service) (Milano : Springer Milan : Imprint: Springer, 2013)
1 Salute e nutrizione -- 2 Raccontare il cibo attraverso le ricette: sapori, salute, storie -- 3 Il cibo e le emozioni -- 4 Conclusioni. In ogni viaggio si varca un confine.
Keywords: Life sciences; Behavioral sciences; Chemistry; Health promotion; Popular works; Life Sciences, general; Behavioral Sciences; Chemistry/Food Science, general; Health Promotion and Disease Prevention; Popular Science, general