Temas en tecnología de alimentos : fibra dietética. Volumen 2 - Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (México : Instituto Politécnico Nacional, 2002)
Es la Primera reimpresión año 2002 de la Primera edición año 1998.
Referencias bibliográficas
AGROI
AGRO
INGE
TECN
Keywords: Alimentos -- Tecnología; Alimentos -- Análisis; Alimentos -- Inspección; Alimentos -- Adulteración; Salud; Ciencias biológicas; Nutrición; Libros electrónicos