Temas en tecnología de alimentos. Volumen 1 - Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED) (México : Instituto Politécnico Nacional, 2002)
Es la Primera reimpresión año 2002 de la Primera edición año 1997.
Referencias
AGROI
AGRO
INGE
TECN
Keywords: Alimentos congelados; Conservación de alimentos; Tecnología de alimentos; Alimentos -- Análisis; Alimentos -- Composición; Alimentos -- Tecnología; Alimentos -- Industria y comercio -- Tecnología; Alimentos -- Inspección; Alimentos -- Adulteración; Libros electrónicos