Food process engineering and technology - Aakash Pare (New Delhi, India : New India Publishing Agency (NIPA), 2021)
Ejercicios en cada capítulo.
Apéndices
Incluye glosario
Incluye índice
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Referencias
Disponible también en línea
Keywords: Procesamiento térmico; Refrigeración de alimentos; Secado -- Deshidratación; Mantenimiento -- Productos químicos; Tecnología de alimentos; Productos agrícolas; Ingeniería -- Tecnología; Emprendimiento; Libros electrónicos