La quínoa chilota - Fuentes-Carmona, Francisco F.,; Fuentes-Carmona, Francisco F.,; Ahumada-Becker, Isabel,; Ayala-Pérez, Carolina,; Chorbadjian-Alonso, Rodrigo,; Contreras-Escobar, Samuel,; Madrid-Toro, Daniela,; Olguín-Manzano, Pablo,; Rojas-Bertini, Claudia,; Rosales-Villavicencio, Marlene,; Sosa-Zúniga, Viviana,; Steinfort-Needham, Ursula, (Ediciones Universidad Catolica de Chile (UC), 2019)