Ordóñez-Pereda, J. A., García-de-Fernando-Minguillón, G., Cambero-Rodríguez, M. I., Fernández-Álvarez, L., Fernández-Álvarez, M., García-Sanz, M. L., . . . Selgas-Cortecero, M. D. (2019). Tecnologías alimentarias. Volumen 2: Procesos de conservación (1 edición.). Madrid, España: Sintesis.

Ordóñez-Pereda, Juan Antonio,, Gonzalo García-de-Fernando-Minguillón, María Isabel Cambero-Rodríguez, Leónides Fernández-Álvarez, Manuela Fernández-Álvarez, María Luisa García-Sanz, Eva Hierro-Paredes, and María Dolores Selgas-Cortecero. Tecnologías Alimentarias. Volumen 2: Procesos De Conservación. 1 edición. Madrid, España: Sintesis, 2019.

Ordóñez-Pereda, Juan Antonio,, et al. Tecnologías Alimentarias. Volumen 2: Procesos De Conservación. 1 edición. Madrid, España: Sintesis, 2019.