Tratamientos de transformación y conservación - Rocha Pimienta, Javier; Martillanes Costumero, Sara; Garrido Álvarez, María; Delgado Adámez, Jonathan (España : Síntesis, 2021)
Bibliografía
Disponible también en línea en Base de Datos de Editorial Síntesis
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Keywords: Conservación de alimentos; Transformación de calor; Bajas temperaturas; Etiquetado de alimentos; Reducción; Libros; Rótulos; Libros electrónicos