Control microbiológico y sensorial de los alimentos - García-Manrique, Paloma (España : Síntesis, 2016)
Cada capítulo contiene resumen, ejercicios propuestos, test de autoevaluación
Disponible también en formato en línea en Base de Datos de Editorial Síntesis
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Keywords: Microbiología de los alimentos; Laboratorios alimentarios; Análisis microbiológico; Análisis sensorial; Nuevas tecnologías; Microscopios; Libros; Libros electrónicos