Productos de obrador - Bolós-Borrego, Manuel; Rocher-Clemente, Hortensia; Albiach-Chuliá, Carmen (España : Síntesis, 2016)
Cada capítulo contiene resumen y actividades de autoevaluación
Disponible también en formato en línea, a través de la Base de Datos Editorial Síntesis.
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Keywords: Sistemas de producción; Procesos productivos; Recursos humanos; Embalaje de productos; Equipo de conservación; Pastelería; Libros; Libros electrónicos