Innovación alimentaria - Gil-Gil, Gemma (España : Síntesis, 2017)
Cada capítulo contiene resumen, actividades de autoevaluación
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Keywords: Análisis microbiológico; Normas de seguridad; Microbiología -- Laboratorios; Nichos de mercado; Alimentos funcionales; Microscopios; Alimentos saludables; Vida útil; Libros; Libros electrónicos