Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consumidor - Franciso José, Pérez-Elortondo,; Franciso José, Pérez-Elortondo,; Ma. D., Salvador,; Ma. D., Salvador,; Arana-Azparren, Inés,; Arcia-Cabrera, Patricia,; Asensio-Calvarro, María B.,; Carrillo Alava, Elizabeth,; Chassin, Maurice,; Chaya Romero, Carolina,; Claret Coma, Anna,; Estévez-García, Mario,; et al. (Editorial Acribia, 2022)