Extracción de pectinas a partir del mucílago presente en las aguas mieles generadas durante el desmucilaginado mecánico del café en CoopeTarrazú R.L - Alvarado-Vargas, Jose María, (J. M. Alvarado-V., 2023)
Esta tesis cumple con el objetivo ODS 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles. Meta 5: Disminuir considerablemente la generación de desechos mediante actividades de prevención, reducción, reciclado y reutilización.