Flavors and fragrances in food processing : preparation and characterization methods - Balakrishnan, Preetha; Gopi, Sreerag (Washington, DC, Estados Unidos : American Chemical Society (ACS) Publications, 2022)
Base de Datos ACS.
Incluye referencias.
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Keywords: Esencias; Aromatizantes; Alimentos procesados -- Preparación.; Sabores; Fragancias; Libros electrónicos.