"Estimación de la vida útil de harina de pejibaye, obtenida por deshidratación" - Rodríguez Laín, Vivian ([San José, Costa Rica], 2004)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agraonomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2004.
Keywords: HARINA DE PEJIBAYE; DESHIDRATACION DE ALIMENTOS