Absorción de dos tipos de grasa en alimentos fritos con equipo casero, comunes en la dieta costarricense - Araya Huertas, Yessenia (San José, C.R., 2000)
Tesis (licenciatura en nutrición)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, 2000.
Keywords: ACEITES Y GRASAS -- ANALISIS; NUTRICION; METABOLISMO