Aislamiento e identificacion de especies del genero Bacillus en productos carnicos, con enfasis en el comportamiento de B. cereus en salchicha salada - Hernández Cordero, Carlos E. (San José, C.R., 1980)
Tesis (licenciado en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica.
Bibliografia: h. 53-55.
Keywords: BACTERIOLOGIA DE ALIMENTOS; CARNE