Aislamiento e identificacion de los generos de bacterias proteoliticas-mesofilicas en Cynoscion squamipinnis (corvina aguda) durante su almacenamiento en hielo - Gutiérrez Quesada, Ramón Emilio (San José, C.R., 1981)
Tesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica.
Bibligrafia : h. 75-80.
Keywords: CONSERVACION DE PRODUCTOS PESQUEROS -- INNOVACIONES TECNOLOGICAS