Alternativas de aprovechamiento de la solucion osmotica residual de la deshidratacion de papaya y pina - Rodríguez Sibaja, Ana María (San José, C.R., 1992)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)-- Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1992.
Bibliografia: h. 141-147.
Keywords: DESHIDRATACION DE ALIMENTOS