Análisis bacteriológico de sushi preparado a base de salmón, obtenido de restaurantes de la provincia de San José, Costa Rica, durante el año 2009 - Madrigal Zúñiga, Ana Patricia 1987- ([San José, Costa Rica], 2010)
Tesis (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2010.
Keywords: SUSHI -- MICROBIOLOGIA; RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. -- SAN JOSE (COSTA RICA)