Análisis bromatológico comparativo de los tuberculos del Xanthosoma violaceum (tiquisque) y Colocasia esculenta (nampi) y su posible aplicación en la industria.
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R.,
1962.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 20 hojas : cuadros ; 27 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografia: h. 18 |