Un análisis de la conservación de alimentos vegetales - Alvarez Gelabert, Jorge; Guzmán Loría, Patricia; Rapso Córdoba, Carlos; Vega Cardona, Rodolfo (San José, C.R., 1988)
Seminario de graduación (licenciatura en química) -- Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias. Escuela de Química, 1988.
Bibliografia : h. 364-367.
Keywords: CONSERVACION DE FRUTAS; CONSERVACION DE HORTALIZAS; CONSERVACION DE ALIMENTOS