Análisis de la variación de microorganismos de deterioro en queso fresco costarricense a través del tiempo de almacenaje a 4°C y 10°C - Gutiérrez Espinoza, Carmen Fabiola 1986- ([San José, Costa Rica], 2012)
Tesis (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2012.
Keywords: QUESOS -- ANALISIS; QUESOS -- MICROBIOLOGIA; BACTERIOLOGIA DEL QUESO; ALMACENAMIENTO EN FRIO