Análisis gastronómico, sobre la aceptación de la cocina criolla costarricense por parte de los turistas nacionales y extranjeros, el caso del Hotel Barceló Playa Tambor, primer cuatrimestre del año 2012 - Marín Campos, Hugo 1970- (Tesis (maestría profesional en gestión hotelera)–Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2012, 2012)