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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
111027s2011 cr a grm ||||| spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 33097
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| 100 |
1 |
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|a Villalobos Gutiérrez, María Gabriela
|d 1984-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aprovechamiento de ingredientes desarrollados a base de Pitaya (Hylocereus SP.) para su aplicación en alimentos /
|c María Gabriela Villalobos Gutiérrez ; Patricia Esquivel Rodríguez, directora.
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| 260 |
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|a [San José], C.R.,
|c 2011.
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| 300 |
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|a xiii, 167 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Tesis (maestría académica en ciencias de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sistema de Estudios de Posgrado, 2011.
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| 650 |
0 |
7 |
|a PITAHAYAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PIGMENTOS VEGETALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a COLORANTES
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| 650 |
0 |
7 |
|a SEMILLAS
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| 650 |
0 |
0 |
|a ACIDOS GRASOS
|x ANALISIS
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| 700 |
1 |
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|a Esquivel Rodríguez, Patricia
|d 1969-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/16546
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| 909 |
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|a Maestría Académica en Ciencia de Alimentos
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| 912 |
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|a 06-DEC-2011 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
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| 917 |
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|a 27-OCT-2011 - ROJAS ROJAS, MARLISSE
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| 949 |
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|a AM -AM
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a tesis de maestría
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