Calidad bacteriológica y detección de Bacillus cereus toxigénicos en arroz blanco cocido expendido en el área metropolitana de la provincia de San José, Costa Rica - Coto Cubero, Rodrigo 1985- (Tesis (licenciatura en microbiología y química clínica)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2011, 2011)