Cortés Sequeira, E., & Vargas Aguilar, P. O. 1. (2015). Caracterización de los almidones de ñame (Dioscorea alata), ñampí (Colocasia esculenta), tiquisque (Xanthosoma saggitifolium) y evaluación de su uso potencial como materia prima para la producción de una pasta alimenticia a base de harina de arroz con alto contenido de almidón resistente. [San José, Costa Rica].
Citación estilo ChicagoCortés Sequeira, Elena, y Pedro Oscar 1959- Vargas Aguilar. Caracterización De Los Almidones De Ñame (Dioscorea Alata), Ñampí (Colocasia Esculenta), Tiquisque (Xanthosoma Saggitifolium) Y Evaluación De Su Uso Potencial Como Materia Prima Para La Producción De Una Pasta Alimenticia a Base De Harina De Arroz Con Alto Contenido De Almidón Resistente. [San José, Costa Rica], 2015.
Cita MLACortés Sequeira, Elena, y Pedro Oscar 1959- Vargas Aguilar. Caracterización De Los Almidones De Ñame (Dioscorea Alata), Ñampí (Colocasia Esculenta), Tiquisque (Xanthosoma Saggitifolium) Y Evaluación De Su Uso Potencial Como Materia Prima Para La Producción De Una Pasta Alimenticia a Base De Harina De Arroz Con Alto Contenido De Almidón Resistente. [San José, Costa Rica], 2015.