Caracterización del concentrado de jugo de naranja, y pulpas de manzana y mango para establecer nuevos parámetros de calidad de la materia prima utilizada en la producción de refrescos - Ulate Cordero, Viviana María 1989-; Molina Córdoba, Manuel Enrique 1948- (San José, Costa Rica, 2016)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2016
Keywords: PULPA DE MANGO -- PRUEBAS; PROPIEDADES FISICOQUIMICAS -- EVALUACION; CONTROL DE CALIDAD -- EVALUACION