Álvarez Figueroa, M. L. 1., & Pineda Castro, M. L. 1. (2012). Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vaca, y de natilla elaborada con ambos tipos de leche. [San José, Costa Rica].
Citación estilo ChicagoÁlvarez Figueroa, María Laura 1984-, y María Lourdes 1968- Pineda Castro. Comparación De Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales De Leche De Cabra Entera, Descremada Y Deslactosada (entera Y Descremada) Con Las Respectivas Leches Análogas De Vaca, Y De Natilla Elaborada Con Ambos Tipos De Leche. [San José, Costa Rica], 2012.
Cita MLAÁlvarez Figueroa, María Laura 1984-, y María Lourdes 1968- Pineda Castro. Comparación De Las Características Fisicoquímicas Y Sensoriales De Leche De Cabra Entera, Descremada Y Deslactosada (entera Y Descremada) Con Las Respectivas Leches Análogas De Vaca, Y De Natilla Elaborada Con Ambos Tipos De Leche. [San José, Costa Rica], 2012.