Comportamiento de Listeria monocytogenes, Salmonella sp., y Escherichia coli O157: H7 inoculadas en queso de cabra durante su vida de almacenaje - Porras Cordero, Silvia (Práctica de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2008., 2008)