Desarrollo de quequitos de frijol altos en fibra y bajos en grasa - Ramírez Álvarez, Nadia ([San José, Costa Rica], 2006)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2006.
Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; QUEQUITOS; FRIJOLES (COCINA); DIETA ALTA EN FIBRA; EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS