Desarrollo de un proceso para la elaboracion de hongos secos considerando almacenamiento del producto fresco, operaciones anteriores a la deshidratacion y secado con aire caliente - González Chaverri, Carmen (San José, C.R., 1994)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnologia de Alimentos, 1994.
Keywords: DESHIDRATACION DE ALIMENTOS; HONGOS COMESTIBLES -- INDUSTRIA Y COMERCIO - COSTA RICA