Determinacion de coliformes totales y fecales en queso blanco suave y semiduro de consumo en Costa Rica - Cordero Vargas, Jorge (San José, C.R., 1984)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1984.
Bibliografia: h. 45-48.
Keywords: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; QUESOS -- PROCESAMIENTO