Determinación de Clostridium perfringens en harina de carne y hueso como evaluación de buenas prácticas de manufactura en la industria de subproductos animales - Chavarría Molina, Guadalupe (Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica y el título profesional de doctora en microbiología y química clínica)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2006., 2006)