Determinación de Clostridium perfringens en harina de carne y hueso como evaluación de buenas prácticas de manufactura en la industria de subproductos animales - Chavarría Molina, Guadalupe ([San José, Costa Rica], 2006)
Proyecto de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica y el título profesional de doctora en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2006.
Keywords: ALIMENTOS PARA ANIMALES; BACTERIAS PATOGENAS -- FACTORES DE RIESGO; CLOSTRIDIOS; SEGURIDAD ALIMENTICIA -- CONTROL DE CALIDAD; ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS