Determinación de la calidad microbiana de alimentos congelados durante el transporte - Mora Durán, Rafael (San José, C.R., 1988)
Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Carrera Interdisciplinaria en Tecnologia de Alimentos, 1988.
Bibliografia: h. 57-62.
Keywords: ALIMENTOS CONGELADOS -- MICROBIOLOGIA