Determinación de las condiciones de deshidratación de mora (Rubus sp.) empleando aire caliente para la elaboración de una bebida natural en polvo - Jiménez Obando, José Miguel ([San José, Costa Rica], 2004)
Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias, 2004.
Keywords: MORAS -- SECADO; DESHIDRATACION DE ALIMENTOS; BEBIDAS; REFRESCOS