Determinación de los indicadores de vida útil, higiene y contaminación fecal y de la presencia de Listeria sp. y L. monocytogenes en helados adquiridos en el Área Metropolitana de San José, Costa Rica - Garita Alvarado, Rafael ([San José, Costa Rica], 2004)
Práctica dirigida (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2004.
Keywords: HELADOS, SORBETES, ETC. -- MICROBIOLOGIA; CONTAMINACION DE ALIMENTOS