Determinación de los parámetros de diseño para obtener la oleorresina del Capsicum usando etanol al 95% como solvente extractor - Cascante Solís, Hernando (Proyecto de graduacion (licenciatura en ingenieria quimica)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingenieria Quimica, 1986., 1986)