Determinación de los parámetros de diseño para obtener la oleorresina del Capsicum usando etanol al 95% como solvente extractor - Cascante Solís, Hernando (San José, C.R., 1986)
Proyecto de graduacion (licenciatura en ingenieria quimica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingenieria Quimica, 1986.
Bibliografia: h. 56-58.
Keywords: CHILE PICANTE; OLEORRESINAS