Determinación de una formulación de ceviche de pescado y de la supervivencia y crecimiento de Salmonella typhimurium y Staphylococcus aureus en dicho producto - Jiménez Somarribas, Ana Virginia (Proyecto de graduacion (licenciatura en tecnología de alimentos)– Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Carrera Interdisciplinaria en Tecnología de Alimentos, 1991., 1991)