Determinación del material de empaque óptimo para el almacenamiento en refrigeración de chayote quelite (Sechium edule Sw.) mínimamente procesado - García Hernández, Ónice 1989- ([San José, Costa Rica], 2015)
Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
Keywords: CHAYOTES -- DESINFECCION; CHAYOTES -- DESINFECCION -- PRUEBAS; ENVASADO DE CHAYOTES; CHAYOTES -- ALMACENAMIENTO; CONTROL DE CALIDAD; ALMACENAMIENTO EN FRIO; ALMACENAMIENTO EN FRIO -- CONTROL DE CALIDAD