Determinación microbiológica en queso seco ahumado, elaborado en plantas artesanales localizadas en la Zona Norte del país - Campos Arguedas, Hayleen (Práctica de graduación (licenciatura en microbiología y química clínica)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología. Microbiología de Alimentos y Aguas, 2003., 2003)