Diseño de la documentación de los prerrequisitos y programas de soporte del plan HACCP en picadillo de maíz con vegetales de la empresa ADAPEX - Ortiz Salas, Felipe (San José, C.R., 2002)
Proyecto de graduación (licenciatura en Tecnología de Alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2002.
Keywords: ADAPEX (CARTAGO, COSTA RICA); SEGURIDAD ALIMENTICIA; CONTROL DE ALIMENTOS; CONTROL DE PROCESOS; CONTROL DE CALIDAD; ALIMENTOS -- MANIPULACION; HORTALIZAS -- INDUSTRIA Y COMERCIO